智能售酒,让人性化落地

摘要: 未来,或许会涌现出越来越多的智能售酒终端“环绕”在我们身边

10-12 13:21 首页 华夏酒报


文|华夏酒报/中国酒业新闻网记者 苗倩


最近,在2017德国柏林国际电子消费展会(IFA)上,松下推出了智能藏酒柜,这款酒柜除了具备基本的冷藏功能外,还连接了相关清酒酿酒厂的数据库,其能够通过图标提供每瓶清酒的信息,并在电子显示屏上显示佐酒料理。在几乎同期举行的贵州酒博会上,致力于白酒零售的“来e瓶”智能售酒机惹来业界的关注。


不难看出,国内外厂商纷纷发力智能零售,试图开辟出一片酒业智能零售竞争的新蓝海。


为消费者提供问题解决方案


科技,改变了我们的生活方式和购物理念,也为我们的消费升级提供了最有力的“抓手”。


目前,无人零售店按购买及支付方式主要可分为条形码识别、RFID码识别、机器视觉识别三类。


以条形码识别的无人零售店以小e微店为代表,消费者结账仍需耗费较多时间;


以RFID码识别的无人零售店则以缤果盒子为代表;


而机器视觉识别无人零售店以Amazon Go、Take Go为代表,其优势在于体验效果突出,可获取并分析最为全面的消费者行为数据。


目前,越来越多的酒类厂商加入到智能售酒的大潮中。


今年8月,正品云酒柜落户亚洲最大的单体社区——回龙观。据悉,正品云酒柜实体店由一台或多台酒柜组合而成,每天都有免费酒品领取。用户只需缴纳少许押金,就可享受云酒柜带来的便捷服务,通过对讲机能与柜机上的客户进行对话咨询,使用手机支付方便快捷。


乘着共享经济的东风,云酒柜还与百度糯米、百度外卖等达成战略合作,实现线上购酒线下取货,部分酒柜还可实现周边5公里由百度骑手限时送达餐桌。


与传统商超不同,正品云酒柜不仅布局更为合理化,而且会根据不同城市、不同消费水准、不同消费需求,提供“定制化”供酒,做到以消费者为导向。也就是说,消费需求是流动、变化的,而云酒柜会利用大数据系统,提供可变化的、迎合需求的酒品。


而在贵州酒博会上亮相的“来e瓶”智能售酒机则关注于高端白酒的销售,与云酒柜相似之处是,在具体操作层面,来e瓶会根据白酒消费大数据平台分析,选择市场主流的产品进行销售。


“‘来e瓶’智能售酒机已在贵阳的各处购物场所出现,正在筹备拓展北上广等城市。”e瓶创始人肖启华表示。而来e瓶不仅仅可以让消费者购买白酒更为便捷,还与贵安新区合作,共建中国白酒消费大数据中心,通过大数据的力量推动白酒行业供给侧结构性改革的前行。


近日,马云一直倡导的无人超市在杭州开业,24小时营业、商品种类繁复,无须扫码支付,无须收银员,系统会在大门处识别已购商品,自动从支付宝扣款。


而京东CEO刘强东也宣布,要在全国开设50家京东便利店,以及大量的京东无人超市。


多年来一直风行的网购,让我们动动手指就实现了购物、付款的便捷体验,未来,智能零售特别是智能售酒,会让消费者感受到更为人性化的购物指导和购物体验,无论是在虚拟的,还是实实在在的线下。


近期,芬兰一家公司发布了“智能瓶装”的高档卡列瓦尔杜松子酒,其采用“智能化”标签,创建出一个一对一交流的移动营销平台,品牌商可以与消费者直接交流,消费者提供身份验证信息,就可以即时收到品牌故事、优惠政策和产品新闻等消费者关切的内容,营造出独特的品牌体验。


有经济学者认为,今后的产品设计、智能零售会本着分享经济的思路,以个性化为特征,赋予产品以有特定的身份、特定的个人偏好、特定的需求,针对消费者提供想买或经常买的商品,而智能化的最终落脚点是“人性化”,其表现在购物体验、售后服务等过程中的“以人为本”


在今年3月成都全国春季糖酒会期间,酒直达就首次使用智能机器人——小胖进行迎宾,其可以跟随音乐翩翩起舞,也可以进行聊天、做简单的交流。


据华龙酒直达供应链管理股份有限公司董事会秘书刘晓晴介绍,2016年底,酒直达提出“匠心酒业,智领连锁”的理念。今年5月31日,酒直达第一家线下人工智能AI门店开启了智领连锁的先河,小胖机器人成为门店导购,可以语音聊天、介绍公司及产品、发放宣传单等,实现智能导购,小胖成为3+3人工智能门店的一员。


著名财经作家吴晓波认为,如今,没有传统行业,“新零售”今后会成为一个新的风口,而智能零售也是利用科技手段和信息化方案,给大家提供一个提升购物效率和购物体验的方式,甚至是通过大数据分析等给消费者提供一个全新的购物解决方案。


未来,诸如“小胖”机器人等或许会根据你的口感需求、个人偏好,给你开出“专属酒单”,向你推荐新品,甚至不止于现在“端酒”的本领,或许,他会为你调制一杯鸡尾酒,真正地为你提供意想不到的服务体验。


优客工场董事长毛大庆则认为,在信用体系和法律体制完善下,在技术革新力量的推动下,未来三年内,智能零售将从小型项目走向规模化。


智能零售,顺势而为


借助互联网、人工智能技术,使得传统业态得到了提升、完善,得到了前所未有的活动空间,就像网易云音乐一样,我们点击了几首自己喜欢的歌后,网易云音乐会给我们提供个性化“歌单”,这是动态的、时时更新、精准化的“歌单”。


未来,智能零售将焕发出新的魅力,并给予个性化的酒类消费分享体验。


有营销专家指出,智能零售有许多新的特点,充分运用了互联网的终端思维、将共享经济思维赋予终端新能量,并把这个终端建设成既是一个销售终端、又是一个信息采集终端、还是一个分销渠道、还是一个实验场,将每个结点建成即是通路、又是上传的基地,进而建成一个良性生态系统。


酒咔嚓创始人董志峰表示,无人零售终端将会呈现一个上升的趋势,无论你暂时是否接受它,但是,从长久来看,你会爱上它。未来,不是它们离不开你,而是你离不开它们。酒咔嚓已与海尔酒柜展开了合作,用户可以有一个自己专属的个性化酒柜,放在小区、酒店、酒吧或者是直接放在家里,用户可以随时随地将酒柜所有信息通过智能终端屏幕显示出来——知道你存的什么酒,还可以知道海尔酒柜会提供什么酒,海尔还也同样知道你个人消费情况以及个人的喜好、倾向等,会针对性地推送相应酒的信息到你的终端,用户随时随地可以去根据个人喜好、场景去选择酒,这其实是一种最佳的OTO模式。


有业内人士指出,如今,消费者越来越接受通过手机APP客户端点击购酒,物流的便捷和信息反馈的即时性让酒类电商获得迅猛发展。但是,电商的营业时间会有一定的界定,物流配送也需要人工完成。今后,随着智能零售终端的发展,营业时间变成24小时了。


例如,作为适应多种酒类存储、售卖的智能售酒机——百酒宝出现在众多社区周边,以其方便的购酒模式,“小巧灵活”的身形颇受消费者认可。据悉,百酒宝拥有23.6寸互动屏幕,采用推手加升降阶梯的设计,可实现现金、线上支付等多种形式,实现了24小时不打烊。


可以设想一下,未来,或许会涌现出越来越多的智能售酒终端“环绕”在我们身边,驻扎在社区、楼盘、写字楼周围,并且与微信的支付账单、与支付宝记录、甚至与滴滴打车的路径和时间重叠、绑定的时候,那么,智能零售终端将大幅地刺激消费,让走在创新前沿的厂商受益匪浅。


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